【日本頂級A5和牛】紐約客牛排(黑樺牛)-250g/包


  • 黑樺牛是日本頂尖的黑毛和牛
  • 油花如同白樺樹根般華麗
  • 精選油花BMS10以上的金牌等級
規格：250g/包

$1,500
規格型號 202055032
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日本頂級A5和牛 紐約客牛排紐約克(Strip Loin)： 紐約客牛排的英文叫做 Strip Loin，另一方面，替紐約客牛排命名的餐廳Delmonico’s位於紐約市，故以New York Steak為名。 位於背部後端(前腰脊)，此部位運動量稍多，因此肉質算緊實，通常帶有豐富的油脂，大理紋石油花分布均勻而且細緻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，不會像肋眼牛排有整塊的大油脂；這個部位獨特帶有一條筋路，口感軟嫩卻有嚼勁，也不會過於油膩。高等級和牛的話，會呈現很美的霜降。口感軟嫩，肉中帶點細筋，經加熱融出的油脂十分鮮甜，是很受歡迎的部位。日本頂級和牛-黑樺牛；穩定的品質及供應量黑樺牛：最高標準國際認證、家人般無微不至的呵護、超越全國標準的等級

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