【Gino世界冠軍】手工披薩－瑪格麗特(8吋/盒)


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  • 獲得STG認證的義大利南方拿坡里披薩
  • 正統拿坡里披薩只能使用莫札瑞拉起司
  • 外厚內薄、外酥內濕的獨特特色
※本商品非供即食，敬請充分加熱後食用!
 
規格：8吋/盒

 



$289 $259
規格型號 402020447
庫存狀況 現貨

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拿坡里披薩－扁平麵包界的國民美食

披薩(Pizza)源自於扁平麵包(Flat bread)，目前分為美式和義式兩種。美式披薩皮厚料多，口味多元，義式披薩又可分為北義地區，以羅馬為代表，也就是一般熟知的薄脆披薩，南義則是拿坡里披薩，餅皮厚薄適中，外酥內潤有嚼勁。

為保護拿坡里披薩的傳統風味，拿坡里披薩協會(Associazione Verce Pizza Napoletana,AVPN)於2005年向歐盟申請屬於「拿坡里披薩」的STG認證(Specialita Tradizionale Garantita，地方特色傳統認證)，並訂下嚴格規範，如：全程手工揉麵，不能使用機器或擀麵棍，麵團重量只能在180~250g之間，放入圓頂柴窯前才能塗上橄欖油，以400~480℃窯烤等等。因為對文化的堅持，拿坡里披薩於2017年被聯合國教科文組織列入「世界無形文化遺產」。

拿坡里披薩－瑪格麗特 

相傳1889年瑪格麗特女王到訪拿坡里時，當地知名披薩師傅在餅皮上鋪滿紅色番茄糊，放入白色的莫札瑞拉起司(Mozzarella)，最後以綠色的羅勒葉作點綴，製作一款全新的披薩獻給女王。由於鮮豔的紅白綠組合恰好與義大利國旗相同，因此這款披薩就被命名為瑪格麗特披薩，又名國旗披薩。

料理方式

 

品牌介紹 / 職人剪影

Gino Pizza創辦人鄭羽辰先生，於2017年CAPUTO盃世界拿坡里披薩職人錦標賽傳統組榮獲冠軍後，旋赴日本名古屋pizza名店研修，2018年參加創意組獲得亞軍，2019年與夥伴組隊挑戰團體組，再度榮獲冠軍。

本於對拿坡里披薩的熱愛與推廣，鄭羽辰先生創立Gino Pizza，除了熱騰騰的現烤pizza外，也研發出可在家現烤的手工冷凍pizza，讓經典原味在家就能重現。

◎ 規格數量：8吋薄皮/片(手工製作會有些許誤差）
◎ 保存方式：冷凍-18°c以下
◎ 內容物：高筋麵粉、水、番茄醬、義大利新鮮水牛起司、義大利海鹽、帕瑪森起司粉、橄欖油、羅勒葉。
◎ 熱量：每一份量633.6大卡
◎ 保存期限：一年
◎ 產地：台灣
◎ 貼心提醒 ♡: 因家庭式烤箱及微波爐功能各不同，在家可根據喜好的口感狀態，選擇調理方式。
◎ 包裝拆封後，請儘速使用完畢，以防變質
◎ 製造日期、有效期限與商品成分皆標示於包裝上

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